燕麥耐寒，抗旱，對(duì)土壤的適應(yīng)性很強(qiáng)，能自播繁衍。燕麥富含膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，利于排便，熱量低，升糖指數(shù)低，降脂降糖，也是高檔補(bǔ)品之一，在貧苦地區(qū)是不可缺少的干糧。
燕麥在中國(guó)種植歷史悠久，遍及各山區(qū)、高原和北部高寒冷涼地帶。歷年種植面積1800萬(wàn)畝，裸燕麥1600多萬(wàn)畝，占燕麥播種面積92%。主要種植在內(nèi)蒙古、河北、山西、甘肅、陜西、云南、四川、寧夏、貴州、青海等省、自治區(qū)，前4個(gè)省、自治區(qū)種植面積約占全國(guó)總面積的90%。種植燕麥有210個(gè)縣，但集中產(chǎn)區(qū)是內(nèi)蒙古自治區(qū)的陰山南北，河北省陰山和燕山地區(qū)，山西省太行山和呂梁山區(qū)，陜、甘、寧、青的六盤山、賀蘭山和祁連山，云、貴、川的大、小涼山高海拔地區(qū)。近年來(lái)，全國(guó)播種面積下降到1500萬(wàn)畝，但由于新品種的不斷推廣和栽培技術(shù)水平的提高，平均畝產(chǎn)從50公斤提高到75公斤。高產(chǎn)典型不斷涌現(xiàn)，如河北省張北縣對(duì)口淖1989年種植冀張莜4號(hào)100畝，平均畝產(chǎn)301公斤。山西省朔州市平魯區(qū)種子公司1996～1998年引種冀張莜4號(hào)，出現(xiàn)了畝產(chǎn)365公斤的高產(chǎn)田塊。內(nèi)蒙古自治區(qū)和林格爾縣郭寶營(yíng)村連續(xù)多年平均畝產(chǎn)保持在200公斤以上。實(shí)踐證明，中國(guó)裸燕麥?zhǔn)且粋€(gè)適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)量較高的糧、飼兼用作物。
折疊編輯本段種植特性
株高60～120厘米，須根系，入土較深。幼苗有直立、半直立、匍匐3種類型；抗旱抗寒者多屬匍匐型，抗倒伏耐水肥者多為直立型。葉有突出膜狀齒形的葉舌，但無(wú)葉耳。圓錐花序，有緊穗型、側(cè)散型與周散型 3種。普通栽培燕麥多為周散型，東方燕麥多為側(cè)散型。分枝上著生10～75個(gè)小穗；每一小穗有兩片稃片，內(nèi)生小花1～3朵，也偶有4朵者，裸燕麥則有2～7朵。自花傳粉，異交率低。除裸燕麥外，子粒都緊包在內(nèi)、外稃之間。千粒重20～40克，皮燕麥稃殼率25～40%。
燕麥?zhǔn)情L(zhǎng)日照作物。喜涼爽濕潤(rùn)，忌高溫干燥，生育期間需要積溫較低，但不適于寒冷氣候。種子在1～2 ℃開始發(fā)芽，幼苗能耐短時(shí)間的低溫，絕對(duì)最高溫度25℃以上時(shí)光合作用受阻。蒸騰系數(shù)597，在禾谷類作物中僅次于水稻，故干旱高溫對(duì)燕麥的影響極為顯著，這是限制其地理分布的重要原因。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，能耐pH5.5～6.5的酸性土壤。在灰化土中鋅的含量少于 0.2ppm時(shí)會(huì)嚴(yán)重減產(chǎn)，缺銅則淀粉含量降低。
折疊編輯本段環(huán)境條件
折疊(1)溫度
燕麥喜涼爽但不耐寒。溫帶的北部最適宜于燕麥的種植，種子在2-4℃就能發(fā)芽，幼苗能忍受-2--4℃的低溫下環(huán)境，在麥類作物中是最不耐寒的一種。中國(guó)北部和西北部地區(qū)，冬季寒冷，只能在春季播種，較南地區(qū)可以秋播，但須在夏季高溫來(lái)臨之前成熟。
折疊(2)水分
燕麥對(duì)水分的要求比大麥、小麥高。種子發(fā)芽時(shí)約需相當(dāng)于自身重65%的水分。燕麥的蒸騰系數(shù)比大麥和小麥高，消耗水分也比較多，生長(zhǎng)期間如水分不足，常使子粒不充實(shí)而產(chǎn)量降低。
折疊(3)土壤
在優(yōu)良的栽培條件下，各種質(zhì)地的土壤上均能獲得好收成，但以富含腐殖質(zhì)的濕潤(rùn)土壤最佳。燕麥對(duì)酸性土壤的適應(yīng)能力比其他麥類作物強(qiáng)，但不適宜于鹽堿土栽培。
折疊編輯本段栽培技術(shù)
播種期因地區(qū)而異。中國(guó)華北、西北、東北為春播區(qū)，生育期80～115天；西南為冬播區(qū)，生育期230～245天。燕麥需水較多，而中國(guó)主產(chǎn)區(qū)又屬于旱作農(nóng)區(qū)，通過(guò)早秋耕、耙、耱、鎮(zhèn)壓等辦法蓄水保墑極為重要。
宜選用苜蓿、草木犀、豌豆、蠶豆等豆科作物為前作。土壤瘠薄的地塊，可連續(xù)采取輪歇壓青休閑的輪作制。灌溉地要選用抗倒伏、耐水肥、抗病的良種。
種子處理與播種：燕麥喜濕喜肥但耐貧瘠，春播秋收，生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，適生范圍廣。要精細(xì)整地，并施足基肥，保持墑情。要做好種子拌種處理。下種前要選擇優(yōu)質(zhì)品種，用800倍的新高脂膜溶液浸泡種子，搭撈后再藥劑處理即可精量播種。
春播燕麥區(qū)為避免干熱風(fēng)危害，土溫穩(wěn)定在5℃時(shí)即可播種。旱地燕麥要注意調(diào)節(jié)播種期，使需水盛期與當(dāng)?shù)赜昙鞠辔呛稀Ｇ锓耙耸┯酶臁敫斓挠袡C(jī)肥料作基肥，播種時(shí)可用種肥。旱地播種密度每畝基本苗20～22萬(wàn)，灌溉地每畝25～35萬(wàn)。
分蘗初期或中期追肥、澆水，后期要控制徒長(zhǎng)。積水易致倒伏。燕麥出苗后要保持足夠墑情和肥力，并噴施新高脂膜保溫保墑增肥效，增加有效分蘗率。要適時(shí)施足起身肥灌漿肥，要消滅雜草，強(qiáng)壯植體，防止倒伏。在抽穗期要噴施一次壯穗靈，提高授粉能力和灌漿質(zhì)量，增多穗粒數(shù)，增加千粒重。
