榆葉梅和山楂樹是兩種不同的樹種。榆葉梅屬于楊梅科，是一種落葉喬木或灌木，生長速度適中，花朵為淡黃色或白色，果實形狀類似于李子，有口感酸甜可口的果肉；而山楂樹屬于薔薇科，也是落葉喬木或灌木，生長速度較快，花朵為白色或粉紅色，果實為紅色或橙色的扁球形或圓錐形小果實，有濃郁的酸甜味道，經常用于制作飲料或藥品。