北京地區位于中國北方，屬于溫帶季風氣候，冬季寒冷而干燥，夏季炎熱多雨。荷花通常在春末或早夏時種植最為合適，也就是說，在北京地區種植荷花的最佳時間一般是4月底到5月份。

具體種植時間需要根據當年的氣候條件來確定，要等到氣溫穩定上升，夜間溫度不再出現霜凍，這樣有利于荷花的生長。通常情況下，選擇在最后一次春霜過后開始種植比較安全。

對于荷花的種植方式，可以通過以下幾種方法：

1. 種子播種：將處理過的荷花種子直接播種在水中。種子需要經過打磨或切口處理以利于吸水和萌發。

2. 分株種植：在春天將已有的荷花株分成小塊，每塊保留至少一個生長點，然后種植到泥土中并放入水中。

3. 種球（藕節）種植：選擇健康的藕節插入泥床中，覆蓋一定深度的水面。

由于北京地區冬季寒冷，所以種植后的荷花無法在戶外越冬，需采取措施保護荷花的根莖（藕），或者在冬季前挖出保存，在來年春季再重新種植。