木香是一個包括多個品種的植物群體。根據不同的分類系統和培育歷史，木香花的品種數量可能有所差異。截至目前，已經描述和記錄了大約有1000個不同的木香花品種。 這些品種在花朵顏色、形狀、大小、芳香度和生長習性等方面存在變化。一些常見的木香花品種包括Michelia alba（白木香花）和Michelia figo（金木香花），它們在園藝和觀賞價值上較為廣泛。 由于木香花是受人工培育的植物，不斷有新的品種被選育出來，因此品種的數量還在不斷增加。