在大樹下種植既美觀又可食用的植物是一個結合了園藝美學與實用性的好主意。下面是一些推薦的大樹下種植的植物種類：

1. 草莓：草莓不僅味道鮮美，而且其綠色葉子和白色花朵也非常具有觀賞價值。它們需要部分陽光，適合種植在大樹下的邊緣位置。

2. 薄荷：薄荷是一種容易生長且香味濃郁的草本植物，它能夠適應半陰涼的環境，并且可以為您的飲品或甜點增添一抹清新的風味。

3. 紫蘇：紫蘇擁有美麗的紫色葉片，非常適合作為裝飾性植物種植于樹蔭之下。它的葉片既可以用來烹飪也可以用于調制雞尾酒。

4. 銀邊大巖桐：這是一種耐陰的多年生草本植物，具有銀白色的葉子邊緣，非常適合用作地被植物，為花園增添層次感。

5. 玉簪花：玉簪花喜歡陰濕環境，它的花朵呈白色或淡紫色，在綠葉襯托下顯得格外優雅。

6. 羽衣甘藍：這種蔬菜以其豐富的色彩（從深綠到紅色）和獨特的葉形而聞名，非常適合用作觀賞植物來美化花園。

7. 萬年青：萬年青有多種品種可以選擇，它們通常具有耐陰性和四季常青的特點，是理想的地面覆蓋植物之一。

8. 蕨類植物：如鹿角蕨、波士頓蕨等，它們在半陰環境中生長良好，其羽狀的葉片為林下空間帶來自然野趣。

9. 玉簪：玉簪也是一種喜陰植物，其葉片形狀優美，開花時潔白的花朵給人以清新之感。

10. 天竺葵：雖然大多數天竺葵需要充足的陽光才能開出最鮮艷的花朵，但也有某些品種能夠在較陰暗的地方茁壯成長。

具體選擇哪種植物還需要考慮您所在地區的氣候條件以及大樹遮擋陽光的程度等因素。在種植之前最好先了解每種植物的具體需求，以確保它們能在您的花園中健康生長。