以下是一些快速發芽的植物列表，這些植物不僅發芽迅速，而且生長周期短，適合初學者或希望看到快速成果的園藝愛好者種植：

• 小麥草：小麥草是快速發芽植物中的佼佼者，一般在播種后的5到7天內就能觀察到明顯的生長變化，兩周左右就可以收獲用于制作新鮮的綠色汁液。
• 豌豆苗：豌豆苗也是快速成長的代表之一，其種子發芽能力強，在適當的條件下（如保持土壤濕潤），大約3至5天就會開始出現小苗。
• 蘿卜：作為蔬菜類中生長速度較快的一種，蘿卜從播種到收獲的時間通常只需20天左右，且其種子容易獲得、價格低廉，非常適合家庭種植。
• 芥菜：芥菜屬于十字花科，不僅生長速度快，而且對環境要求不高，可以在多種土壤條件下良好生長，從播種到收獲大概需要20天以上。
• 菠菜：菠菜的種子在適宜的溫度下能夠快速萌發，幼苗生長速度也很快，從播種到采收大約需要一個月的時間。
• 香菜：雖然香菜的發芽速度相比其他幾種植物稍微慢一些，但一旦出苗后生長速度就會加快，整個周期大約為6周左右。
• 生菜：生菜種類繁多，一些品種如奶油生菜、紅生菜等生長周期較短，大約4至6周便可收獲。

這些植物不僅生長迅速，而且大多具有較高的營養價值，是家庭園藝的理想選擇。在種植時注意提供足夠的光照、水分和營養，將有助于它們更好地成長。