櫸樹一般在溫帶地區生長，具有較好的耐寒性。如果您將盆栽櫸樹放置在室外，在適當的冬季條件下，它應該能夠過冬。具體是否可以在室外過冬還取決于您所在的地理位置和當地氣候條件。

如果您生活在寒冷的地區或經歷嚴寒的冬季，您可能需要采取一些措施來保護盆栽櫸樹免受極端低溫的影響。這可能包括將櫸樹移到室內或遮蓋以防止受到嚴寒的直接影響。

最好咨詢附近的園藝專家或植物專家，以了解您所在地區的具體情況和為盆栽櫸樹提供最佳過冬保護的建議。