耐寒睡蓮在冬天通常不會開花。耐寒睡蓮的品種在北方地區通常是為了能夠適應低溫環境而培育出來的，它們具有較強的耐寒性能，能夠在寒冷的氣候條件下生存。

由于冬季的低溫和其他不利條件，耐寒睡蓮在冬天一般處于休眠狀態，不會開花。它們將花朵和葉片收縮到根部，并停止生長活動以保護自身免受寒冷的影響。

耐寒睡蓮通常在春季或夏季開始進入活躍生長階段，并在這個時候展示美麗的花朵。如果你希望欣賞到睡蓮的花朵，最好在適宜的季節進行觀賞，而不是期望冬天看到它們開花。

每個品種可能有稍微不同的生長周期和習性，因此建議根據具體的品種和當地的氣候條件來規劃睡蓮的養護和觀賞時間。最好參考當地的園藝指南或咨詢當地的園藝專家，以了解更具體的情況和建議。