薔薇科（Rosaceae），雙子葉植物綱，草本、灌木或小喬木，有刺或無(wú)刺，有時(shí)攀援狀；葉互生，常有托葉；花兩性，輻射對(duì)稱，顏色各種；花托多少中空，花被即著生于其周緣；萼片4－5，有時(shí)具副萼；花瓣4－5或有時(shí)缺；雄蕊多數(shù)，周位，稀5或10；子房由1至多個(gè)、分離或合生的心皮所成，上位或下位；花柱分離或合生，頂生、側(cè)生或基生；胚珠每室1至多顆；果為核果或聚合果，或?yàn)槎鄶?shù)的瘦果藏于肉質(zhì)或干燥的花托內(nèi)，稀蒴果。
有九個(gè)大家庭，本科約有124屬，3300余種，主產(chǎn)北半球溫帶，我國(guó)有51屬，1000余種，全國(guó)各地均產(chǎn)。廣布于全球，以溫帶居多。
薔薇科在生活中并不陌生，我們所熟悉的蘋(píng)果，梨，玫瑰，月季等都屬于薔薇科。

薔薇（學(xué)名：Rosa sp.）主要指蔓藤薔薇的變種及園藝品種。大多是一類藤狀爬籬笆的小花，是原產(chǎn)于中國(guó)的落葉灌木，變異性強(qiáng)。莖刺較大且一般有鉤，每節(jié)大致有3、4個(gè)；葉互生，奇數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉為5-9片，葉緣有齒，葉片平展但有柔毛。花常是6-7朵族生，為圓錐狀傘房花序，生于枝條頂部，花徑約3厘米，每年只開(kāi)一次。薔薇花花盤(pán)環(huán)繞萼筒口部，有白色、黃色、紅色、粉色等多種顏色。花謝后萼片萼片會(huì)脫落；果實(shí)為圓球體。

  月季花（學(xué)名：Rosa chinensis Jacq.）：被稱為花中皇后，又稱“月月紅”，是常綠、半常綠低矮灌木，四季開(kāi)花﹐一般為紅色﹐或粉色、偶有白色和黃色﹐可作為觀賞植物，也可作為藥用植物，亦稱月季。有三個(gè)自然變種，現(xiàn)代月季花型多樣，有單瓣和重瓣，還有高心卷邊等優(yōu)美花型；其色彩艷麗、豐富，不僅有紅、粉黃、白等單色，還有混色、銀邊等品種；多數(shù)品種有芳香。月季的品種繁多，世界上已有近萬(wàn)種，中國(guó)也有千種以上。
自然花期8月到次年4月，花成大型，由內(nèi)向外，呈發(fā)散型，有濃郁香氣，可廣泛用于園藝栽培和切花。月季的適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒、耐寒，不論地栽、盆栽均可，適用于美化庭院、裝點(diǎn)園林、布置花壇、配植花籬、花架，月季栽培容易，可作切花，用于做花束和各種花籃，月季花朵可提取香精，并可入藥。也有較好的抗真菌及協(xié)同抗耐藥真菌活性。紅色切花更成為情人間必送的禮物之一，并成為愛(ài)情詩(shī)歌的主題。

玫瑰原產(chǎn)中國(guó)，栽培歷史悠久。在植物分類學(xué)上是一種薔薇科薔薇屬灌木(Rosa rugosa)，在日常生活中是薔薇屬一系列花大艷麗的栽培品種的統(tǒng)稱，這些栽培品種亦可稱做月季或薔薇。玫瑰果實(shí)可食，無(wú)糖，富含維他命C，常用於香草茶、果醬、果凍、果汁和麪包等，亦有瑞典湯（Nyponsoppa）、蜂蜜酒（Rhodomel）。玫瑰長(zhǎng)久以來(lái)就象征著美麗和愛(ài)情。古希臘和古羅馬民族用玫瑰象征著他們的愛(ài)神阿芙羅狄蒂（Aphrodite）、維納斯（Venus）。玫瑰在希臘神話中是宙斯所創(chuàng)造的杰作，用來(lái)向諸神炫耀自己的能力。

  木香花（學(xué)名：Rosa banksiae Ait.）是攀援小灌木，高可達(dá)6米；小枝圓柱形，無(wú)毛，有短小皮刺；小葉3-5，葉片橢圓狀卵形或長(zhǎng)圓披針形，花小形，多朵成傘形花序，萼片卵形，花瓣重瓣至半重瓣，白色，倒卵形，花期4-5月。生溪邊、路旁或山坡灌叢中，海拔500-1300米。
分布于中國(guó)四川、云南。全國(guó)各地均有栽培。木香的根可作為中藥使用，味苦，可與枳殼、川楝子、延胡索等配合，可理氣疏肝、健脾消滯。此花有栽培，具有較高的園藝價(jià)值。

  蘋(píng)果（Malus pumila Mill.）：是落葉喬木，通常樹(shù)木可高至15米，但栽培樹(shù)木一般只高3-5米左右，繁殖主要由蘋(píng)果樹(shù)種子種植出小苗后，在嫁接優(yōu)質(zhì)品種。樹(shù)干呈灰褐色，樹(shù)皮有一定程度的脫落。蘋(píng)果樹(shù)開(kāi)花期是基于各地氣候而定，但一般集中在4-5月份。蘋(píng)果是異花授粉植物，大部分品種自花不能結(jié)成果實(shí)。
一般蘋(píng)果栽種后，于2-3年才開(kāi)始結(jié)出果實(shí)。果實(shí)一般呈紅色，但需視乎品種而定。蘋(píng)果樹(shù)的果實(shí)富含礦物質(zhì)和維生素，為人們比較常食用的水果之一。果實(shí)成長(zhǎng)期之長(zhǎng)短，一般早熟品種為65-87天，中熟品種為90-133天，晚熟品種則為137-168天。在一般情形下，栽種后蘋(píng)果可有15-50年壽命。

  木瓜又名木梨、降龍木等，分很多品種如皺皮木瓜、宣木瓜等，但與番木瓜是絕然不同的兩種植物請(qǐng)不要混淆，屬于落葉喬木。木瓜樹(shù)整株可入藥，同時(shí)也是園林綠化中常用的觀賞樹(shù)種，產(chǎn)地有山東、安徽、江蘇、浙江、河南。花期4月，果期9至10月。梨果長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)10～15cm，熟時(shí)黃綠色，5室，每室有種子多數(shù)。可作為綠化苗木栽植，整株入藥，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高。整株入藥，木瓜樹(shù)也是園林綠化中常用的樹(shù)木。我國(guó)東部及中，南部常見(jiàn)栽培。主要分布在江蘇、河南、山東、安徽、浙江、河北，江西等地。很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

  櫻花（學(xué)名：Cerasus sp.）：是薔薇科櫻屬幾種植物的統(tǒng)稱，在《中國(guó)植物志》新修訂的名稱中專指“東京櫻花”，亦稱“日本櫻花”。櫻花品種相當(dāng)繁多，數(shù)目超過(guò)三百種以上，全世界共有野生櫻花約150種，中國(guó)有50多種。全世界約40種櫻花類植物野生種祖先中，原產(chǎn)于中國(guó)的有33種。其他的則是通過(guò)園藝雜交所衍生得到的品種。
櫻花原產(chǎn)北半球溫帶環(huán)喜馬拉雅山地區(qū)，在世界各地都有生長(zhǎng)，主要在日本國(guó)生長(zhǎng)。花每枝3到5朵，成傘狀花序，花瓣先端缺刻，花色多為白色、粉紅色。花常于3月與葉同放或葉后開(kāi)花，隨季節(jié)變化，櫻花花色幽香艷麗，常用于園林觀賞。櫻花可分單瓣和復(fù)瓣兩類，單瓣類能開(kāi)花結(jié)果，復(fù)瓣類多半不結(jié)果。
據(jù)文獻(xiàn)資料考證，兩千多年前的秦漢時(shí)期，櫻花已在中國(guó)宮苑內(nèi)栽培。唐朝時(shí)櫻花已普遍出現(xiàn)在私家庭院。當(dāng)時(shí)萬(wàn)國(guó)來(lái)朝，日本朝拜者將櫻花帶回了東瀛，其在日本已有1000多年的歷史。櫻花象征熱烈、純潔、高尚。被尊為日本國(guó)花。

  枇杷，別名：蘆橘、金丸、蘆枝，拉丁文名：Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl。薔薇科、枇杷屬植物，枇杷原產(chǎn)中國(guó)東南部，因葉子形狀似琵琶樂(lè)器而名，其花可入藥。樹(shù)高3～5米，葉子大而長(zhǎng)，厚而有茸毛，呈長(zhǎng)橢圓形，狀如琵琶，枇杷繁殖主要由枇杷種子種植而來(lái)，在嫁接其他優(yōu)質(zhì)品種。別名又叫蘆橘、蘆枝、金丸、炎果、焦子。枇杷與大部分果樹(shù)不同，在秋天或初冬開(kāi)花，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被稱是“果木中獨(dú)備四時(shí)之氣者”。枇杷的花為白色或淡黃色，有五塊花瓣，直徑約2厘米，以五至十朵成一束，可以作為蜜源作物。